ジャガイモ

十勝こがね

・生食用・フライドポテト用
肉色は淡黄色。肉質はやや粉質で煮崩れは少ない。煮物ばかりでなくフライにも適し、特に冷めてからも食味が落ちずに美味しい。

とうや

生食用
いもの形が丸く、目が浅く、肉色は淡黄色。いもの肥大が早い。肉質はやや粘質で食感が柔らか。クセがなく煮物、スープに適しています。

はるか

生食用・サラダ用・コロッケ用
食べてよし、作ってよし
目の周辺がほのかに赤くかわいい外観が特徴で、肉色は白。肉質は粘質で、煮崩れし難く、煮物料理やサラダに適しています。

こがね丸

フライドポテト用
ホッカイコガネに比べていもは丸く、フライにしたときの風味が異なります。

きたあかり

生食用
いもの目が赤く、肉色は淡黄色。ビタミンCが多い。粉質で火の通りが早く、煮崩れしやすいが、食味は男爵イモより優れます。

さやか

サラダ用
肉色は白。目が浅く、皮が剥きやすい。調理した後の黒変が少ない。光に当たってもエグ味がでにくい。ドレッシングに良く合う淡白な味わいで、サラダ原料として人気です。